home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / molasses.04 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  3KB  |  73 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: mike.henley@yob.com (Mike Henley)
  3. Subject: Molasses cookies
  4. Message-ID: <6883.150.uupcb@yob.com>
  5. Date: Wed, 6 Jul 1994 22:38:08 GMT
  6. Organization: Ye Olde Bailey BBS - Houston, TX - 713-520-1569
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  10.  
  11. Title: Molasses Cookies
  12. Categories: Desserts, Cookies
  13. Yield: 1 batch
  14.  
  15. 2 c  Molasses                            2 ts Baking soda
  16. 1/2 c  Butter                              1 c  Sour milk
  17. 1    Egg                             4 1/2 c  Flour
  18. 1 tb Ginger                         
  19.  
  20. Put molasses and butter in a deep graniteware pan.  Put on range to
  21. boil.  Beat egg light.  When the molasses and butter have boiled 2
  22. minutes add ginger and soda and take from fire.  Stir in milk and egg,
  23. and then flour.  Beat well.  Butter tin sheets and drop batter on them
  24. in teaspoonfuls, being careful to leave space for cookies to spread.
  25. Bake in quick oven (400 F until lightly browned).
  26.  
  27. MMMMM
  28.  
  29. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  30.  
  31. Title: Fine Molasses Cookies
  32. Categories: Desserts, Cookies
  33. Yield: 1 batch
  34.  
  35. 1 1/2 c  Sugar                             1/2 ts Salt
  36. 1 c  Shortening                          4 ts Baking soda
  37. 2    Eggs, beaten                        2 ts Cinnamon
  38. 1 c  Cane or sorghum molasses            1 ts Ginger
  39. 4 c  A.p. or unbleached flour       
  40.  
  41. Cream sugar and shortening; add eggs and molasses.  Mix flour, salt,
  42. soda and spices.  Add to creamed mixture.  Roll into walnut-sized
  43. balls.  If desired, roll balls in granulated sugar.  Place the balls
  44. on greased cookie sheets.  Bake at 375 F for close to 10 minutes.
  45. Makes about three dozen.
  46.  
  47. from: Dawn M. Henderson
  48. Hendersd@guvax.georgetown.edu
  49. MMMMM
  50.  
  51. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  52.  
  53. Title: Molasses Gingerbread Men
  54. Categories: Cookies, Breads
  55. Yield: 48 servings
  56.  
  57. 2 3/4 c  Sifted flour                      1/3 c  Brown sugar
  58. 1 ts Baking soda                       1/3 c  Dark molasses
  59. 1 ts Salt                                1    Egg, well beaten
  60. 2 ts Cinnamon                          1/3 c  Melted shortening or butter
  61. 1 1/4 ts Ginger, ground                 
  62.  
  63. Sift flour, soda, salt, cinnamon, ginger and sugar into bowl. Add
  64. brown sugar, molasses, egg, and melted shortening. Stir to mix
  65. thoroughly. Chill dough for at least one hour. Roll on floured board
  66. to 1/4" thickness. Cut with floured cutters and bake on a greased
  67. cookie sheet at 375 degrees for 8 to 10 minutes.
  68. MMMMM
  69.  
  70. ** Mike Henley - Houston, Texas - mike.henley@yob.com ** 
  71.  
  72.  
  73.